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今年4月,在北京发布的有关“乳糖不耐受”症状的学术研究成果引发了医学界和消费者的热议,如今这个话题的热度仍然不减,毕竟牛奶是人类最重要的食品之一。在该项学术研究成果首发的全球营养学权威期刊《Nutrition Journal》所在的英国,除了媒体以外,医学界和消费者更是表示出高度的关注。近日,在伦敦举办的英国最主要的过敏专题展会——Allergy & Free From Show(中译:抗过敏展)更是邀请参与此次研究的专家之一——盛晓阳教授,与英国的医疗界人士以及消费者面对面分享这一具有历史意义的发现。

众所周知,在亚洲地区有很高比例的人群在饮用牛奶后有“乳糖不耐受”的症状,中国更是其中的“重灾区”,据报道,这一比例可能高达90%,在中国对于“乳糖不耐受”症状的研究取得突破,无疑是最具说服力和参考价值的。热爱投票的英国人,他们一直都有着自己的选择,对健康亦是如此。虽然在西方国家“乳糖不耐受”的比例相对较低,但是,当他们得知在远东有人发现了牛奶的秘密时,就通过各方努力希望在第一时间被分享到这一福利。

盛晓阳教授在Allergy & Free From Show上发表针对“乳糖不耐受”症状的讲演,向医疗业内人士及消费者分享了此次研究发现的过程以及成果,一场关于牛奶的新科普正从英国开始风靡整个欧洲——并非所有的牛奶都一样:

根据最新的研究成果显示,很多人对乳糖不耐受的认知存在误区,其实导致他们一喝牛奶就出现肠道不适反应的原因有可能是因为肠道对普通牛奶中含有的A1蛋白质,而并非乳糖。普通的牛奶中含有A1和A2两种β-酪蛋白,A1蛋白质是由于人类对于奶牛长期的驯养,奶牛基因产生变异后产生的。而A2蛋白质与母乳中的β-酪蛋白类型相同,更容易被人体消化道吸收。

英方媒体高度关注中国专家的到访,多家媒体对此做了跟踪报道,医疗界也与盛晓阳教授就针对牛奶蛋白质的研究进行了深入的探讨。

与会的英国牛津大学循证干预中心高级研究员Alex Richardson博士在现场表示:“我认为,今天我们听到的盛教授对于乳糖不耐受和A1β-酪蛋白的影响的学术研究意义重大。通过一系列的人体随机对照试验和研究结果显示:很多人饮用牛奶让他们引起的不耐症状的不是乳糖,而是因为A1酪蛋白。感谢这些专家,因为开展这种规模的随机对照试验是一个非凡的成就。 这次研究不仅表明了A1蛋白质对于肠胃功能的影响,而且对于免疫系统、大脑功能都有着千丝万缕的联系。 ”

一位英国消费者对记者提到:“我对a2牛奶略有所知,然而今天的Allergy & Free From Show(抗过敏展)让我知道了a2究竟是什么?它是怎样让我们获益? “

另一位英国消费者更是表示获益匪浅:“前些年我有严重的肠胃问题,所以我对Allergy & Free From Show(抗过敏展)非常感兴趣,去年我就来了。我很喜欢牛奶,但是因为肠胃不适我几乎尝试了大部分的乳制品,其中有普通牛奶、豆奶、椰奶和杏仁奶,但是这些总让我感觉不太对。但后来我尝试a2牛奶,感觉立刻不同了,简直就像是在喝我记忆中小时候喝到的自家产的有机牛奶。a2牛奶口感顺滑柔和,让喉咙很舒服。但是更重要的是,我的肠胃感觉好极了!”

正如盛晓阳教授在演讲中讲述的:“这个突破性的研究将会帮助诸多受困于乳糖不耐受症状的人。由于A2蛋白质更亲和人体,易于消化,由于A1蛋白质造成的肠胃不适将会因为摄入仅含有A2蛋白质的牛奶而获得改善。很多人都自认为自己是”乳糖不耐受“而不能享用牛奶,这个发现对他们来说意义重大”。

从中国到英国,这一对牛奶有着突破性意义的研究发现被越来越多的人所关注,针对牛奶蛋白质的研究交流也日益增多,随着更多国际上的学者与机构参与到对于牛奶蛋白质的更深入的研究,这将会改变那些自认是“乳糖不耐受”的人的生活方式,让人类可以畅享牛奶所带来的营养与健康。